こんにちは！
ミシュラン部の活動報告です(^▽^)/
🍵 杉山農園様の『和紅茶』＆『わさびの茎漬け』
今回は、担当：海野さんの故郷 “オクシズ”（静岡市葵区の山間部）からお取り寄せ！
幼馴染が運営する杉山農園様より、2品をセレクトしました。
今回は、担当：海野さんの故郷 “オクシズ”（静岡市葵区の山間部）からお取り寄せ！
幼馴染が運営する杉山農園様より、2品をセレクトしました。
▸ 和紅茶
標高500mの霧深い環境で育てられた茶葉は、渋みが控えめで、やさしい甘みが特徴です。
試飲では「香りの良さ」が高評価で、4.1／5点 を記録！
一方で風味の好みは分かれ、甘みを感じた人と、苦味を感じた人が半々という結果に。
総合評価は 3.9／5点 と、まずまずの評価となりました。
標高500mの霧深い環境で育てられた茶葉は、渋みが控えめで、やさしい甘みが特徴です。
試飲では「香りの良さ」が高評価で、4.1／5点 を記録！
一方で風味の好みは分かれ、甘みを感じた人と、苦味を感じた人が半々という結果に。
総合評価は 3.9／5点 と、まずまずの評価となりました。
・・・🍰 ケーキと合わせても◎という声も！
▸ わさびの茎漬け（醤油漬け）
一般的な酒粕漬けではなく、今回は醤油で漬けたタイプ。
「熱々のご飯に乗せると最高！」という声が続出し、アンケートでは 57% の人が「ご飯と一緒に食べたい」と回答。
辛さはやや控えめ（2.9／5点）ながら、全体のバランスが好評で、総合評価は 4.3／5点 に！
・・・🍶「日本酒やビールとも合いそう」との意見もありました。
🧁 ベトナムの国民的スイーツ『塩卵ケーキ』
続いては、同じく担当のチーさん＆チャンさんのイチオシ！
その名もバインボンラン・チュンムォイ（bánh bông lan trứng muối）。
塩漬け卵黄をのせた甘じょっぱいスポンジケーキで、場合によってはチーズや豚肉フレークも加わるというユニークな一品です。
続いては、同じく担当のチーさん＆チャンさんのイチオシ！
その名もバインボンラン・チュンムォイ（bánh bông lan trứng muối）。
塩漬け卵黄をのせた甘じょっぱいスポンジケーキで、場合によってはチーズや豚肉フレークも加わるというユニークな一品です。
甘さ：3.7／5点
しょっぱさ：3.3／5点
……と、双方バランスは良かったのですが、総合評価は 2.0／5点 に留まりました。
しょっぱさ：3.3／5点
……と、双方バランスは良かったのですが、総合評価は 2.0／5点 に留まりました。
🗣「クセが強くて、日本のケーキとはかなり違う」「慣れればハマるかも？」
地元静岡の味と、海外スイーツという対照的なラインナップとなった今回のミシュラン部。
どちらも食文化の奥深さを感じられました。
どちらも食文化の奥深さを感じられました。
次回はどんな味に出会えるのか？活動報告をお楽しみに！
そして今回の品もぜひお試ししてみてください🥢
